Uma Nova Safra

Não pensem que o culto ao vinho é coisa
recente. Vamos iniciar nossa viagem há 7.000
anos a.C. por essa fascinante história e os
primeiros relatos de sua existência. Uma
existência envolta em mistérios, curiosidades e religiosidade. O Berço dessa cultura foi a
Região do Cáucaso, hoje conhecida como
Armênia e Geórgia. Mas foi na Europa, mais
precisamente na Grécia que a vitivinicultura
tomou força e espalhou-se por todo
Mediterrâneo, cabendo aos gregos sua difusão.

Provavelmente, fruto do esquecimento de
algumas uvas em um recipiente, surgiu o vinho.

Com sua fermentação natural o seu doce
líquido transformou-se em álcool e a partir daí
os homens começaram a bebê-lo. Mesmo sem entender o fenômeno e controlá-lo atribuíram o acontecimento aos Deuses, fazendo assim, parte de celebrações e religiões.

Na tradição judaica, escritos relatam que a
primeira planta cultivada por Noé após o
Dilúvio foi uma parreira. Já para os persas, no
relato de Omar Khayym Jmsheed, o Rei
guardava em grandes jarros uvas para comê-las fora da estação. Um dos jarros fermentou, exalou um forte cheiro, e o Rei então isolou o jarro falando que era veneno.

Uma das jovens do harém, com muita dor-de-cabeça, tentou se matar tomando o veneno, mas ao invés de morrer, ganhou muita paz e entrou em sono profundo.

Na Grécia, Dionísio, o Deus do vinho, colheita e felicidade foi repudiado pela Aristocracia, pois a embriaguez fugia aos seus padrões éticos, mas foi integrado ao Panteão, tal era sua importância junto ao povo. As festividades traziam muita agitação com o
excessivo consumo de álcool. Em algumas
épocas do ano faziam também pepresentações da vida do Deus o que com o passar dos anos deu origem ao Teatro Grego.

Dionísio foi adotado pelos romanos com nome de Baco. Na Roma Antiga, os bacanais eram uma celebração de seu culto e tinham caráter orgíaco e delirante regado a muito vinho com grandes banquetes e danças frenéticas onde extravasavam suas energias.

Já na tradição cristã, o vinho assumiu definitivamente grande importância ao
representar o sangue de Cristo, filho de Deus,
na celebração das missas. A partir daí, as vinhas começaram a ser cultivadas com finalidade litúrgica nos monastérios e abadias. Com o tempo, tornaram-se grandes produtores de bons vinhos.

Com sua forte influência na sociedade, o
vinho é hoje indicado por médicos como uma
bebida salutar. Mas lá no século I da nossa Era, Dioscórides, pai da Farmacologia e
Hipócrates, pai da Medicina, quatro séculos
antes já mencionavam já mencionavam seu
papel medicamentoso.

Na próxima edição, continuaremos nossa viagem pelo mundo dos vinhos com a
introdução sobre tipos de uva e produção.